中文名膠原蛋白

英文名Collagen (bovine achilles tendon)

CAS9064-67-9

EINECS618-608-5

化學式C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n以新鮮牛皮為原料，經(jīng)高溫脫脂處理后，采用酶與先進的高頻輔助提取技術結合，將蛋白質(zhì)分離出來，經(jīng)定向酶切、脫色、除味、濃縮、干燥，制成高肽含量的產(chǎn)品，大多保留了產(chǎn)品膠原多肽的活性，具有活性高、吸收性好、穩(wěn)定性好、高溶水性的特點。膠原蛋白富含氨基酸，尤其是甘氨酸，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。它被用于生產(chǎn)營養(yǎng)補充劑和功能性食品，如膠原蛋白飲料、膠原蛋白粉等